توسط pejuhesh237 » سه شنبه ژانويه 15, 2013 8:38 pm
تحفه حکیم مومن
قطاب
غذائيست كه از خمير و روغن نانهاى كوچك رقيق ترتيب داده
از مغز بادام و پسته و شكر و به دستور از سبزيها پخته
و گوشت قيمه كردهء جوف آنها را مملو ساخته در روغن سرخ مي كنند
اقسام آن مولد خون متين و مسمن بدن
و كثير الغذاء و مبهى و دير هضم و مولد سده است
و آنچه با سبزيها ترتيب دهند در ترطيب اقوى است
و قليل الغذاتر از ساير و مصلحش عسل
و مصلح اقسام ديگر او سكنجبين است.
کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص-208
