توسط pejuhesh237 » دوشنبه ژانويه 07, 2013 5:04 am
تحفه حكيم مومن
رخبين
لغة سريانى و به فارسى لور گويند و آن غير مصل است
و از مايه ء شير كه به طبخ غليظ گردد و به چكانيدن حاصل می شود
و در اول گرم و در آخر او خشك
و كثير الغذا و مبهى و شيرين و مسدد و بطئ الهضم و ثقيل است
و مصل مائيت دوغ است كه بعد از كشك شدن ازو جدا گردد و از جوش بسيار منعقد و سياه گردد و به تركى قراقروت نامند و انشاالله در ميم مذكور می شود
كتاب تحفه حكيم مومن-طبع قديم-ص126
