انیسون

[pejuhesh237]

بسم الله الرحمان الرحیم

[pejuhesh237]

انیسون : به هندى رندنى نامند

نام علمی:Pimpinella anisum L

فارسی:باديان رومى زيرۀ رومي «انيس‌سبز» ، «انيسون» ، «زنبان» ، «زنيان» ،

عربی:بزر الرازيانج الررمي و الرازيانج الشامي و حب الحلوه و كمون الحلو

یونانی:

انگلیسی: و Anise و True anise و تخم آن را Anise seed

فرانسه:Anis و Anis vert

آلمانی:

ایتالیائی:

[pejuhesh237]

تخم نباتيست بلندتر از زرعى

و ساقش مربّع و برگش باريک و خوشبو

و گلش مايل بسفيدى و تخمش در غلاف لطيف طويلى

و از رازيانه كوچكتر و سبز مايل به سفيدى و زردى کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص36

متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين اضافات:

اندك مثلث شكل و مستعمل تخم آن است

و بهترين آن خشبوى تازه باليدۀ آن است كه پوست آن از ان جدا نشده زيرا كه خاصيت بسيار اكثر در پوست بزور است

و طعم آن تيز و تلخ باشد و هندى و بنكالى آن ريزه‌تر و ضعيف العمل مى‌باشد کتاب مخزن الادویه طبع قدیم جلد یک ص 182-183

[pejuhesh237]

انيس سبز بومى ايران و آسياى صغير و مصر و جزاير يونان است.

در ايران در مناطق غرب ايران در كردستان و آذربايجان مى‌رويد و در حال حاضر در مكزيك، اسپانيا، شوروى، آلمان، تركيه، ايتاليا، ايران

و ساير كشورهاى مناطق معتدل دنيا حتى در هند و امريكاى جنوبى نظر به وجود بازار فروش به صورت وسيع كاشته و توليد مى‌شود. .کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 2 ص 269

[pejuhesh237]

.انيس سبز براى تقويت معده مفيد است به عنوان بادشكن

معرق و محرك معطر و افزايش‌دهندۀ ترشح شير زنان در چين مصارف وسيعى دارد .

در شبه‌جزيرۀ مالايا انيس سبز در تركيبى با ساير داروها براى رفع دل‌درد و قولنج داده مى‌شود

و به عنوان تونيك به مادران پس از تولد بچه مى‌دهند

به‌طور كلى اسانس انيس سبز به عنوان داروى ضد نفخ و براى تهيۀ قطرۀ آرام‌كنندۀ سرفه و همچنين به عنوان داروى خلطآور و بلغم‌آور كاربرد دارد.

مصرف انيس سبز به صورت گرد در كپسولهايى تا  ٢  گرم در هر كپسول به‌طور خالص يا مخلوط با عسل و همچنين به صورت دم‌كرده به نسبت  ١۵ - ١٠ 

گرم در هزار گرم آب براى تسكين دل‌پيچه و دردهايى كه با منشأ عصبى باعث انقباض عضلات معده و روده مى‌شوند

و به‌طور كلى براى تقويت هاضمه مورد توجه است.

خوردن انيس سبز توسط مادران شيرده موجب ازدياد ترشح شير مى‌شود و ضمنا ناراحتى‌هاى كودك از نظر درد و دل‌پيچه را نيز از طريق اثرى كه در شير مى‌گذارد رفع مى‌كند.

براى ازدياد شير، دم‌كردۀ  ٣٠ - ٢٠  گرم تخم انيس سبز در  ١٠٠٠  گرم آب توصيه مى‌شود كه روزانه  ٢٠ - ١۵  قاشق بزرگ خورده شود.

براى جلوگيرى از قى كردن و تقويت معده مفيد است، براى اين كار يك قاشق قهوه‌خورى تخم باديان رومى را در دم‌كردۀ رازيانه مى‌ريزند.

براى تهيۀ دم‌كردۀ رازيانه  ١٠ - ۵  گرم تخم رازيانه در يك ليتر آب جوش دم مى‌شود. براى رفع قى روزى  ٣ - ٢  فنجان از اين مخلوط مى‌خورند.

با انيس سبز نوشابه‌اى درست مى‌شود كه آن را anisette گويند، براى كمك به هاضمه و اختلالات هضم غذا خيلى مؤثر است. کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 2ص 270


انيسون به ميزان زياد جهت طعم، مزه ي انواع غذاها، ليکورها، ژلاتين ها، مواد اوليه کيک ها، گوشت و ادويه جات مصرف مي شود.

همچنين در محصولاتي که در مطبوع و تازه کردن تنفس به کار مي روند، استفاده مي شود.

2- اسانس انيسون در تهيه عطر و صابون ها مصرف مي شود. اين اسانس به همراه اسانس هاي ديگر در محصولات حشره کش و به عنوان افزايش نفوذپذيري داروها در پوست به کار مي رود.

3- اثرات فارما کولوژيکي انيسون بيشتر مربوط به آنتول موجود در اسانس آن است که از نظر فرمول شبيه به کاتکول آمين ها(از جمله آدرنالين، نور آدرنالين و دوپامين) است.

4- يکي از اثرات خوب انيسون، خاصيت ضدميکروبي بر عليه ميکروب هاي گرم منفي و مثبت است.

5- تحقيقات اخير نشان داده است که انيسون جذب آهن را در رات(نوعي موش آزمايشگاهي) افزايش مي دهد، لذا به نظر مي رسد مي تواند در

جلوگيري از کم خوني مربوط به آهن موثر باشد.

[pejuhesh237]

و در آخر دويم گرم و خشك کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص36

متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين تفاوت:

كرم و خشك در آخر دوم و تا سوم نيز كفته‌اند و كرم در دوم و خشك در سوم نيز كفته‌اند و اين اصح است کتاب مخزن الادویه طبع قدیم جلد یک ص 183

[pejuhesh237]

.

[pejuhesh237]

و مدر بول و حيض و شير و عرق و محلل رياح معده

و ساير اعضأ و مبهّى و قابض طبع خصوصا برشته كردهء او

و مقوى گرده و مفتح سدّهء جگر و جالى مجارى نفس

و جهة صداع بارد و شقيقه و درد سينه و سرفه و ضيق النفس

و اعيأ و استسقأ و حصاة و تب بلغم و سوء القنيه

و قطع سيلان رحم و ازاله فضول نافع و با قوهء ترياقيه

و بخورش جهة دردسر و نزلات بارده و اخراج جنين

و مشيمه و سنون او جهة جلاى دندان خصوصا محرق او

و رفع بدبوئى دهان و اكتحال او را جهة سبل كهنه مجرب دانسته‌اند

و قطور روغن گل كه انیسون در آن جوشانيده باشند جهة كرى و ثقل سامعه

و خائيدن او جهة خفقان و طلاى مطبوخ او در سركه جهة تحليل اورام و كشتن قمّل

و طبيخ او با شكر جهة زردى رخسار زن زائيده نافع

و مضر امعاء و مصلحش رازيانه و مصدع محرورين و مصلحش سكنجبين

و قدر شربتش از دو درهم تا پنج درهم و بدلش تخم شبت و ربع آن رازيانه و در تقوية باه مثل او انجره است.کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص36

متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين اضافات:

ملطف و محلل رياح و جالى و مسكن اوجاع و با قوت ترياقيت و قابضه و نيكوكنندۀ رنك رخسار

و غيرها از توابل مستعمله در اغذيۀ اصحاب فالج و لقوه و استرخا و صرع است

و چون بسركۀ انكورى تر كرده و خشك نموده بو داده در پارچۀ كتان نيلى بسته دائم ببويند جهت زكام و نزلات بارده

و خوردن نيم درم انيسون و يك دانك مصطكى كوفته در ده درم كلقند سرشته چند روز پيهم بعد از استفراغ بلغم جهت ليثرغس و سبات بلغمى نافع

براى آنكه مبدل مزاج دماغ و مقوى معده است پس توليد نمى‌كند بلغمى كه سبب ليثرغس است

و چون دو درهم آن را در آب بجوشانند و صافى نموده ده درم جلنجبين عسلى در ان حل كرده باز صافى نموده بياشامند
جهت سبات حادث از برد خارجى

و از آشاميدن ادويۀ مخدره مانند افيون مفيد و بايد كه بوده باشد غذاى او نخودآب

و كوشت خروس جوان متوبل با بازير حاره يا حلتيت و مغز حب القرطم و چون آن را كوبيده سفوف نمايند و يا كوبيده با كل قند سرشته بخورند

و يا جوشانيده بتنهائى بياشامند و يا كل قند در ان حل كرده صافى نموده بنوشند جهت ماليخوليا خصوصا مراقي آن

و آشاميدن آب مطبوخ آن با ماء العسل جهت كابوس نافع

و سزاوار آنست كه در اوائل فالج يا چهار روز يا هفت روز بآبى كه در ان انيسون جوشانيده باشد بتنهائي

يا با يك اوقيۀ جلتجبين عسلى در آن حل كرده صافى نموده باشند اقتصار نمايند

و ضماد آن جهت استرخا نافع براى آنكه در ان حرارت باندك قبضي مى‌باشد و لهذا تقويت مى‌بخشد اعضا را

و اكتحال آن جهت سبل كهنه مجرب دانسته‌اند

و آشاميدن آب مطبوخ آن خصوص با اصل السوس جهت امراض صدر و بهر و امراض مذكوره

و تفتيح سدۀ جكر و سپرز و كرده و مثانه و رحم و استسقا و سوء القنيه و تفتيت حصاة و تپ بلغمى كهنه و قطع سيلان رحم

و ازالۀ فضول و تحليل و قراقر رياح در معده و سائر اعضا و ادرار شير و عرق و بول و حيض و تقويت باه و كرده و ازالۀ سموم قتاله

و تهبج وجه و اطراف و اسهال رطوبي خصوص بريان كردۀ آن درين امر و چون آن را بسيار نرم بكوبند

و يا باب سائيده استعمال نمايند جهت بواسير نافع خصوصا ريحى آن و بخور آن جهت تسكين صداع بارد


بدستور مطبوخ آن در روغن كل و دستور تشويه و بريان نمودن آن جهت امراض عين و غيرها کتاب مخزن الادویه طبع قدیم جلد یک ص 183

[pejuhesh237]

و مدر بول و حيض و شير و عرق و محلل رياح معده

و ساير اعضأ و مبهّى و قابض طبع خصوصا برشته كردهء او

و مقوى گرده و مفتح سدّهء جگر و جالى مجارى نفس

و جهة صداع بارد و شقيقه و درد سينه و سرفه و ضيق النفس

و اعيأ و استسقأ و حصاة و تب بلغم و سوء القنيه

و قطع سيلان رحم و ازاله فضول نافع و با قوهء ترياقيه

و بخورش جهة دردسر و نزلات بارده و اخراج جنين

و مشيمه و سنون او جهة جلاى دندان خصوصا محرق او

و رفع بدبوئى دهان و اكتحال او را جهة سبل كهنه مجرب دانسته‌اند

و قطور روغن گل كه انیسون در آن جوشانيده باشند جهة كرى و ثقل سامعه

و خائيدن او جهة خفقان و طلاى مطبوخ او در سركه جهة تحليل اورام و كشتن قمّل

و طبيخ او با شكر جهة زردى رخسار زن زائيده نافع

و مضر امعاء و مصلحش رازيانه و مصدع محرورين و مصلحش سكنجبين

و قدر شربتش از دو درهم تا پنج درهم و بدلش تخم شبت و ربع آن رازيانه و در تقوية باه مثل او انجره است.کتاب تحفه حکیم مومن-طبع قدیم-ص36

متن مخزن الادويه مراجعه شد و مطالب آن موافق تحفه بود با اين اضافات:

ملطف و محلل رياح و جالى و مسكن اوجاع و با قوت ترياقيت و قابضه و نيكوكنندۀ رنك رخسار

و غيرها از توابل مستعمله در اغذيۀ اصحاب فالج و لقوه و استرخا و صرع است

و چون بسركۀ انكورى تر كرده و خشك نموده بو داده در پارچۀ كتان نيلى بسته دائم ببويند جهت زكام و نزلات بارده

و خوردن نيم درم انيسون و يك دانك مصطكى كوفته در ده درم كلقند سرشته چند روز پيهم بعد از استفراغ بلغم جهت ليثرغس و سبات بلغمى نافع

براى آنكه مبدل مزاج دماغ و مقوى معده است پس توليد نمى‌كند بلغمى كه سبب ليثرغس است

و چون دو درهم آن را در آب بجوشانند و صافى نموده ده درم جلنجبين عسلى در ان حل كرده باز صافى نموده بياشامند
جهت سبات حادث از برد خارجى

و از آشاميدن ادويۀ مخدره مانند افيون مفيد و بايد كه بوده باشد غذاى او نخودآب

و كوشت خروس جوان متوبل با بازير حاره يا حلتيت و مغز حب القرطم و چون آن را كوبيده سفوف نمايند و يا كوبيده با كل قند سرشته بخورند

و يا جوشانيده بتنهائى بياشامند و يا كل قند در ان حل كرده صافى نموده بنوشند جهت ماليخوليا خصوصا مراقي آن

و آشاميدن آب مطبوخ آن با ماء العسل جهت كابوس نافع

و سزاوار آنست كه در اوائل فالج يا چهار روز يا هفت روز بآبى كه در ان انيسون جوشانيده باشد بتنهائي

يا با يك اوقيۀ جلتجبين عسلى در آن حل كرده صافى نموده باشند اقتصار نمايند

و ضماد آن جهت استرخا نافع براى آنكه در ان حرارت باندك قبضي مى‌باشد و لهذا تقويت مى‌بخشد اعضا را

و اكتحال آن جهت سبل كهنه مجرب دانسته‌اند

و آشاميدن آب مطبوخ آن خصوص با اصل السوس جهت امراض صدر و بهر و امراض مذكوره

و تفتيح سدۀ جكر و سپرز و كرده و مثانه و رحم و استسقا و سوء القنيه و تفتيت حصاة و تپ بلغمى كهنه و قطع سيلان رحم

و ازالۀ فضول و تحليل و قراقر رياح در معده و سائر اعضا و ادرار شير و عرق و بول و حيض و تقويت باه و كرده و ازالۀ سموم قتاله

و تهبج وجه و اطراف و اسهال رطوبي خصوص بريان كردۀ آن درين امر و چون آن را بسيار نرم بكوبند

و يا باب سائيده استعمال نمايند جهت بواسير نافع خصوصا ريحى آن و بخور آن جهت تسكين صداع بارد


بدستور مطبوخ آن در روغن كل و دستور تشويه و بريان نمودن آن جهت امراض عين و غيرها کتاب مخزن الادویه طبع قدیم جلد یک ص 183

[pejuhesh237]

.بادیان و كاهش گرگرفتگی در یائسگی:

براساس نتایج حاصل از یک پژوهش، عصاره گیاه دارویی "بادیان" یا "انیسون" در کاهش دفعات و شدت گرگرفتگی زنان یائسه موثر است.

به گزارش ایسنا؛ این پژوهش با هدف تعیین اثر عصاره بادیان یا انیسون در کاهش گرگرفتگی یائسگی توسط فاطمه ناهیدی

و همکارانش در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انجام شده است.

این مطالعه بر روی 72 زن یائسه که از گرگرفتگی شکایت داشتند و به مراكز بهداشتی درمانی مختلفی در شهر و روستاهای قزوین مراجعه می کردند، انجام شد.

نمـونه ها از طریق پرونـده های موجود در مراكز بهداشتی درمانی انتخاب و با شكل تصادفی به دو گروه 36 نفره دارو ( روزانه سه كپسول حاوی 100 میلی گرم عصاره انیسون )

و دارونما ( 330 میلی گرم نشاسته) با طول مدت مصرف چهار هفته تقسیم شدند.

دو هفته قبل از مصرف دارو شدت، تعداد گرگرفتگی و نوع مواد غذایی مصرفی از طریق پرسشنامه و فرم اطلاعاتی اندازه گیری و ثبت گردید.

نتایج در درون گروه ها مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت.

یافته های آماری نشان می دهد تعداد و شدت گرگرفتگی روزانه قبل از درمان در گروه انیسون در هفته چهارم پس از درمان کاهش یافت،

اما در گروه دارونما میانگین تعداد و شدت گرگرفتگی تغییر معنی داری نكرد.

نتیجه گیری نهایی مطالعه حاکی از این است که انیسون یا بادیان در كاهش دفعات و شدت گرگرفتگی زنان یائسه مؤثر است.

پژوهشگران این طرح آموزش انواع درمان های گرگرفتگی به زنان را توصیه می کنند تا آن ها در انتخاب نوع درمان بر حسب پذیرش خودشان آزاد باشند.

هم چنین لازم است با توجه به شیوع بالای گرگرفتگی در زنان یائسه و تأثیر آن بر زندگی خانوادگی، اجتماعی و اقتصادی این زنان

و اختلاف نظرهای موجود در نحوه درمان این مشكل، محققان این بررسی انجام مطالعاتی با طول درمان بیش تر و بررسی زمان عود گرگرفتگی را پیشنهاد می کنند.

[pejuhesh237]

.

[pejuhesh237]

از نظر تركيبات شيميايى و از تخم باديان رومى يا انيس سبز پس از تقطير اسانس روغنى فرّار بسيار معطرى در حدود  ٣ - ٢  درصد وزن تخم به دست مى‌آيد.

اين اسانس داراى مادۀ عاملى به نام آنتول   است كه به اسانس، رنگ زرد كمرنگ مى‌دهد.

آنتول ماده‌اى است با فرمول شيميايى خام C ١٠ H ١٢ O و بيش از  ٩٠ - ۵٠  درصد اسانس باديان رومى را تشكيل مى‌دهد

و بقيۀ اسانس شامل پى-متوكسى‌فنيل ، آستون   و چاويكول مى‌باشد.

مادۀ عامل آنتول در انيس سبز و رازيانه موجود است.

اسانس انيس سبز و تخم آن داراى بويى معطر تند شبيه بوى عصارۀ شيرين‌بيان است در حالى كه هيچ‌گونه ارتباط خانوادگى با شيرين‌بيان ندارد. .کتاب معارف گیاهی میر حیدر جلد 2 ص 269