تجربیات کاربران از تهیه حلوای جو
لطفا هر كسي گزارش انجام يك نمونه را مي نويسد:
1- بنويسد آيا طبق دستورالعمل در مواد و مقادير عمل كرده يا تغييراتي داده است؟ و چه تغييراتي؟
2- بنويسد مشكلي در درست كردن داشته يا راحت و بدون مشكل بوده است؟
3- از نظرخود و اطرافيان جقدر مطبوع و مرغوب واقع شده است؟
4- آيا خواص و امتيازات اين خوراك را براى اطرافيان بيان كرده است و يا صرفا امتحان يك خوراك متفاوت بوده است؟
5- تصوير از محصول را هم قبل ناخونك زدن بگيريد كه بشقاب و منظره اش مرتب باشد
برخي پيداست عكاس دير رسده استمتشكرم
===========
کاربر 001
سلام علیکم از آموزش حلوا سالم و حکیمانه بسیار متشکرم این حلوا را بنده با همراهی دخترم پختم
و ایشان در تزیین و قالب زدن هم کمک نمودند
1- بنويسد ايا طبق دستورالعمل در مواد و مقادير عمل كرده يا تغييراتي داده است؟ و جه تغييراتي؟
بنده طبق دستور العمل بیان شده حلوا را طبخ کردم و هیچ کدام از مقادیرش را کم و زیاد نکردم
منتها در انتهای کار کمی آب به آن زدم
2- بنويسد مشكلي در درست كردن داشته يا راحت و بدون مشكل بوده است؟
خیر در تهیه آن مشکلی نداشتم و خیلی راحت طبخ شد و در مرحله آخر که در سوال بالا بیان کردم کمی آب زدم چون کمی گلوله گلوله شده بود برای اینکه به هم بچسبد و دست بدهد خیلی محدود آب زدم که با همان مقدار کم که آب زدم سریع یک دست شد و مانند نمونه آموزشی که در تصویر در قابلمه نشان داده بودند شد
3- از نظرخود و اطرافيان جقدر مطبوع و مرغوب واقع شده است؟
اطرافیان هم تا خوردند دوست داشتند و برایشان مطبوع و خوشمزه بود البته چند نفری غیر از اطرافیان نزدیک که تا چشیدند دوست داشتند شیرین تر باشد و به شیرینی اش ایراد گرفتند اما خودم و خانواده ام بسیار دوست داشتیم
4- آيا خواص و امتيازات اين خوراك را براى اطرافيان بيان كرده است و يا صرفا امتحان يك خوراك متفاوت بوده است؟
بله برای فرزندانم و بقیه اطرافیان که تناول نمودند بیان کردم و از تاثیرات آرد جو برایشان هم گفتم و روش تهیه آن را هم یاد گرفتند و در حین پخت دخترم تمام مراحل را کمک نمود و یاد گرفت و هر چند که پسرم هم خیلی علاقه به انجام داشت ولی چون قدش مناسب ایستادن پای گاز نبود نگذاشتم و در حین پختن هم از خواص و امتیاز این حلوا و مواد تشکیل دهنده حلوا برایشان می گفتم
از زحماتتان بسیار تشکر می کنم
مولا منه السلام بر توفیقات روز افزونتان بیافزاید
یاعلی مدد
کاربر 002
1- بنويسد ايا طبق دستورالعمل در مواد و مقادير عمل كرده يا تغييراتي داده است؟ بنده کاملا طبق اندازه گیری های داده شده در سایت حلوا را طبخ نمودم و هیچ تغییری در میزان مواد آن داده نشد.
2- بنويسد مشكلي در درست كردن داشته يا راحت و بدون مشكل بوده است؟ در حین طبخ که برخی از دوستان می گفتند گلوله می شده است بنده با این مشکل مواجه نشدم و به راحتی آن را طبخ نمودم ولی با اینکه گلاب هم به آن اضافه کردم به نظر می رسی که باز هم نیاز به مایعات و روغن داشته باشد ولی بنده بخاطر اینکه کاملا طبق دستور درست شود اضافه بر مایعات آن چیزی اضافه نکردم.
3- از نظرخود و اطرافيان جقدر مطبوع و مرغوب واقع شده است؟کیفیت حلوا خیلی بالا بود و عطر بسیار خوبی هم داشت و قالب که زدم به راحتی از آن جدا شد و مشخص شد که میزان روغن آن کافی بوده است ولی رگه هایی تلخی داشت که مورد قبول فرزندانم نبود با توجه به اینکه بنده آرد جو را تازه خریده بودم و قبل از آن کیک و حلوا با شکر قهوه ای درست کرده بودم اما هیچ کدام طعم تلخی نداشتند و این تلخی از شیره توت بوده است.
4- آيا خواص و امتيازات اين خوراك را براى اطرافيان بيان كرده است و يا صرفا امتحان يك خوراك متفاوت بوده است؟ بله برای فرزندانم در مورد خاصیت مواد غذایی طیب مرتب در خانه صحبت می کنم و با تزیینات سعی در جلب اشتهای و سلیقه ایشان دارم در پااین نمونه ای از کیک آرد جو +شکر قهوه ای را خدمتتان ارسال می نمایم .
با تشکر از زحمات شما
کاربر 003
کاربر 004
بنده طبق دستور عمل نمودم،( البته در دستورالعمل فرمودند ارد جو،ولی بیان نشده بود جو دو سر ،یا ارد جو معمولی ،و بنده از ارد جو دو سر استفاده نمودم )
ولی گل مواد و انجام دستور العمل را همانگونه که بیان شده بود انجام داده ام ،
= روز گذشته در حوزه برای خانم ها مطالب خوردنی حکیمانه و تفاوت آن باخوردنی سالم را توضیح داده و سپس خاصیت جسمی و نفسی این حلوای حکیمانه ودستورالعمل حلوای جو را برای آنها شرح دادم ، و خانم ها دوست داشتند و گفتند برای افطار حتما درست میکنیم.
متشکرم
کاربر 005
1- بنويسد ايا طبق دستورالعمل در مواد و مقادير عمل كرده يا تغييراتي داده است؟ و جه تغييراتي؟
بنده ابتدا همه مقادیر را یک سوم با تناسب طبق دستور درست کردم ولی وقتی چشیدم دیدم شیرینی اش خیلی کم است و طعم آرد غالب است برای همین مقدار شیره را کم کم اضافه کردم تا به شیرینی مطلوب رسید و در نهایت مقدار شیره با مقدار آرد یکسان استفاده شد.
2- بنويسد مشكلي در درست كردن داشته يا راحت و بدون مشكل بوده است؟
این راحت ترین حلوای بود که تا به حال درست کرده بودم بسیار سریع و بدون دردسر در عرض ۱۰ دقیقه آماده شد.
3- از نظرخود و اطرافيان جقدر مطبوع و مرغوب واقع شده است؟
حلوای تهیه شده خیلی سریع توسط خانواده میل شد و خوششان آمد و طعم کاملا با حلواها متداول متفاوت بود.
4- آيا خواص و امتيازات اين خوراك را براى اطرافيان بيان كرده است و يا صرفا امتحان يك خوراك متفاوت بوده است؟
قبل از تهیه کاملا ترغیبشان کرده بودم که حلوای سالم و حکیمانه و هدفمند آموزش داده شده و خواصش را هم مختصرا گفته بودم مخصوصا نکته ای که برای خودم خیلی جذاب بود و آن اینکه این حلوا فراتر از آثار کالبدی بر روی نفس هم تاثیر مثبت دارد.
متشکرم
کاربر 006
سلام علیکم
ممنون از آموزش حلوا
۱-بنویسید آیا طبق دستورالعمل در مواد و مقادیر عمل کرده است و یا تغییراتی داده است؟بنده طبق دستورالعمل انجام دادم ولی متاسفانه شیره توتی که داشتم خیلی شیرین نبود و حلوا تلخ شد و به همین خاطر شیره انگور هم اضافه کردم و شیرینی مطلوب را بدست آورد و به همین خاطر که با تغییرات بود ،عکس نگذاشتم ولی شبیه عکس بقیه بود ،به همان تیرگی
۲-بنویسید مشکلی در درست کردن داشته و یا راحت و بدون مشکل بوده است؟واقعا راحت بود برخلاف حلواهای معمول که باید شهد درست کنیم و بگذاریم خیلی سرد شود تا وقتی با آرد و روغن مخلوط می کنیم ،روغن بیندازد ،از طرفی هر موقع آن حلواها را درست می کردم،عذاب وجدان داشتم که سلامت خانواده به خطر افتاده ولی این حلوا را با اشتیاق کامل و در اسرع وقت طبخ کردم
۳-از نظر خود و اطرافیان چقدر مطبوع و مرغوب واقع شده است؟واقعیتش این است که فرزندم میلی به آن نداشت چون به خاطر آرد جو ،خشک تر از حلوای معمولی بود .ولی بقیه یاد خاطرات کودکی خود افتاده بودند و می گفتند که حدود ۴۰سال پیش همین حلوا در منطقه ی ما مرسوم بوده(پیربکران)واینکه چقدر خوشمزه بود و در مورد این حلوا واقعا نظرشان مثبت بود
۴-آیا خواص و امتیازات این خوراک را برای اطرافیان بیان کرده و یا صرفا امتحان یک خوراک متفاوت بوده است؟کل متن ارسالی را برایشان خواندم و خودشان هم خیلی اشتیاق به میل آن داشتند
سلام علیکم .ممنون از آموزش حلوای جو .این حلوا را همراه فرزندم با آرد جو دو سر و شیره و روغن ارده درست کردیم
و برعکس دفعه قبل پسرم خیلی دوست داشت جون شیره را عوض کرده بود
بررسی و پاسخ:گاهي تلخي مربوط به آرد جو است اگر مانده باشد مي توانيد بچشيد
اگر استفاده از ارده مي كنيد بايد ارده سفيد بي تلخي باشد
همانطور كه بيان شد تغييرات را دقيق بنويسيد مثلا چقدر شيره انگور اضافه كرديد
خشكي آنرا مي توانيد با مقدارى افزودن گلاب يا روغن كنجد برطرف كنيد
البته حلواها انواع مختلفي دارند مثل ترحلوا و ممكن است ذايقه شخصي روي يك نوع بوده و بقيه را با آن بسنجد
البته كساني كه با شيرينهاي صنعتي و كيك و خامه ووو بيشتر مانوسند و حلوا هر نوعي حتى بر روغن و وو را در مقايسه با طعمهاى صنعتي معتاد آنچنان مطلوب نمي دانند طبيعي است كه با شيريني مطلوبش مقايسه كند مگر كسي باشد كه هرچیزی را به مثل خودش بسنجد
کاربر 007
سلام علیکم و رحمةالله و برکاته
با شکر قرمز خمیری نیشکر حلوای مذکور را درست نمودم
همه دستورالعمل مانند همان بود فقط روغن را مقداری بیشتر ریختم
1- بنويسد ايا طبق دستورالعمل در مواد و مقادير عمل كرده يا تغييراتي داده است؟ و چه تغييراتي؟
همه مانند دستورالعمل بود و با نیشکر درست نمودم برای همین شیرینی آن کافی بود فقط روغن یک چهارم استکان اضافه نمودم
2- بنويسد مشكلي در درست كردن داشته يا راحت و بدون مشكل بوده است؟
خیلی راحت بود
3- از نظرخود و اطرافيان چقدر مطبوع و مرغوب واقع شده است؟
بسیار عالی شده بود و دخترم از همه بیشتر خورد و دوست داشتند
4- آيا خواص و امتيازات اين خوراك را براى اطرافيان بيان كرده است و يا صرفا امتحان يك خوراك متفاوت بوده است؟
بله توضیح داده شد البته استفاده از آرد جو جایگزین آرد گندم در منزل ما مرسوم است و از تاثیر نفسانی آن هم توضیح دادم
کاربر 008
سلام علیکم طاعات و عباداتتان مقبول درگاه حق
️1- بنويسد ايا طبق دستورالعمل در مواد و مقادير عمل كرده يا تغييراتي داده است؟ و جه تغييراتي؟
همه را طبق دستور العمل انجام دادم فقط تنها تغیری که ایجاد کردم این بود که در محتویات حلوا کمی کنجد اضافه کردم و نصف استکان نیشکر هم اضافه کردم
️2- بنويسد مشكلي در درست كردن داشته يا راحت و بدون مشكل بوده است؟
خیر هیچ مشکلی نداشتم و خیلی حلوای راحتی بود
️3- از نظرخود و اطرافيان جقدر مطبوع و مرغوب واقع شده است؟
اطرافیانم دوست داشتند و تعریف کردند؛ فقط چند نفر گفتند شیرینی اش کم است.
️4- آيا خواص و امتيازات اين خوراك را براى اطرافيان بيان كرده است و يا صرفا امتحان يك خوراك متفاوت بوده است؟
بله از خواص و امتیازات آن تعریف شد و بقیه هم راغب شدند که در خانه هایشان این حلوا را بپزند. این حلوا را برای افطاری تهیه کردم که دعوت بودیم ؛ و میزبان هم خیلی استقبال نمودند.
با تشکر از شما بابت اموزش این حلوای سالم ،هدفمند و حکیمانه
کاربر 009
سلام علیکم و رحمه الله - ضمن تسلیت این روز مصیبت عظیم و در یاد قدمها و نمازهای و توسلات و تجدید پیان ولایت که در مسجد کوفه با دوستان داشتیم، عبادات و اطعات همه در درگاه حق مقبول باشد- بنده سالها حلوای جو با شیر توت درست می کنم و برای نتوع بعضی اوقات پودر تاگیل توش اضافه می کنم یا به جای روغن، ارده می ریزم یا ادویه می زدم مثل هل یا دارچین... خلاصه بعضی اوقات دور از حلوای ایرانی شاید بیافتد ولی... خوشمزه! دیشب گفتم، امشب عین دستورالعملی که معرفی شده را امتحان می کنم ! احسنت و بارک الله فیک به صاحب این دستور العمل! اندازه ان قدر دقیق و خوب بود که با همین اندازه هایی که گفته شده بود مواد به ظرف نمی چسبیده و خوب براق هم بود. البته به نظرم آمد کمی خشک بود (بیخود!) و چند تا قاشق آب به حلوا اضافه کردم و آن وقت که در سختی افتادم چون حلوا شروع کرد بچسبد به دیوار ظرف و قاشق!!.. خلاصه ممنونم - در طول شب حلوا خورده شد و انرژی داد - عکس ندارم ولی دعای تان کردم - بابت زحماتی که می کشید واقعا ممنون... با اینکه هزارتا کار دارید و مشغولیتهای زیاد، برای آوزش خوردنیهای سالم و حکیمانه و هدفمند باز هم زحمت می کشید - و چه قدر دقیق بود !! پس خدا قوت با ارزوی توفیق روز افزون شما و همه دوستان. یا علی + یک عکس برای خادمان حضرت که به زمانشان برکت می دهند و با نورانیت مشغول وظایفشان هستند. ان شا الله توفیق همه ما باشد !!
کاربر 010
سلام علیکم. بنده حلوا را طبخ کردم و موقع افطار با خانواده میل کردیم. خانواده ام با اینکه دفعه اولی بود که این نوع حلوا را می خوردند ولی دوست داشتند فقط شوهرم می گفت کمی خشک است. پسرم دوست داشت و خودم بوی گلاب آن را دوست نداشتم ولی به نظرم شیرینی و چربی آن کافی بود و اصلا دل را نمی زد..
طبق دستور العمل طبخ کردم و چیزی از آن را کم و یا زیاد نکردم و خیلی راحت طبخ شد و مشکلی نداشتم .خواص آن را هم برای خانواده ام مطلبش را خواندم. از زحماتتان متشکرم
بررسی و پاسخ:خصوصيت اين حلوا مسابقه با حلواهاى ديگر در طعم و شيريني و چربي نبوده است كه مقايسه شود
سالم حكيمانه هدفمند بودن مقصود بوده است
نظر به عوارض مصرف اضافي چربي وشيريني و سنگين شدن بدن و غلظت خون و ركود سطح اكسيژن در خون بالارفتن دي اكسيد كربن در خون
كه باعث خمودي و كسلي و خواب آلودگي و ملغا شدن هدف اين خوراك رفع ضعف روز و قوت براى بيداري شب است كه اين مقادير براى چربي و شيريني اين حلوا در نظر گرفته شده است
و الا اگر كسي از حكيمانه بودن و سالم بودن و هدفمند بودن خوراك صرفنظر كند تا دلش بخواهد مي تواند به روغن و شيريني وو آن بيافزايد تا رو دست ساير حلواها بزند
يا حتى تخم مرغ هم به آن بزند و در روغن جوشان بجوشاند وووو تا از زولبيا باميه هم سبقت بگيرد
اما از نظر تركيبات ديكر مثل حذف گلاب يا افزودن ادويه معطر ديگر يا افزودن مغزیجات يا كنجد بقدر معمول اينها مانعي ندارد
از همه تلاش كنندگان براى درست كردن غذاهاى سالم و حكيمانه و هدفمند متشكريم و به همگي دست مريزاد مي گوييمکاربر 011
سلام علیکم ورحمه الله حلوای جو را درست کردم طرز تهیه ان بسیار راحت است در مورد میزان مواد مصرفی یک استکان ارد جو استفاده کردم وبه تناسب انها بقیه را اضافه نمودم به جای شیره توت از عصاره مالت جو وگندم استفاده کردم وبه جای گلاب از اب استفاده نمودم در نهایت چون احساس کردم کمی خشک است میزان اب ان را همان یک استکان استفاده کردم از لحاظ شکل که به نظر خوب می اید ومزه ان نیز ان شاءالله در افطاری استفاده می شود از زحمات شما به خاطر اموزش این غدای هدفمند متشکرم
بررسی و پاسخ:كمي افزودن به شيريني و چربي مانعي ندارد
بايد حساب كنيد كه چقدر دقيقا روغن مي خوريد روغنهاى مصرفي در خوراك شبانه روز را جمع بزند اگر متناسب مزاج و فعاليتش است مانعي ندارد
اينها نوشته شد كه افراد خودشان با ابداع مناسب برخي تفاوت كيفيتها را اصلاح كنند الان مردم وقتي به آنها مي گويند مثلا روغن و شيريني و يا تخم مرغ مصرفش بايد محدود باشد فورا كيك (كه اساسش روغن شيريني تخم مرغ است) را دستورالعملي مي دهند كيك اسفنجي با لطفات و طعم و عطر بي تخم مرغ و با روغن و شيريني كم؛ با ابداعات راهكارها شرط اصلي را حفظ مي كنند
آرد جو براى خواص خاص و جهت معنويتش است خصوصا كه در سبد مصرفي مردم كمتر هست
و الا با آرد برنج كامل يا آرد كندم كامل هم مي شود درست كرد
شيره توت هم بجهت خاصيت فعال كردن لوزالمعده و ساختن انسولين و مناسب بودن براى همه حتى ديابتيهاست
و همجنين استفاده از بودر برك استويا كه البته جزو شيرين كننده هاى سالم است اما در حلوا تجربه بايد بشود كه جقدر مطلوب عموم است
و الا شيره نيشكر و شيره خرما و شيره انكور يا حتى خود خرما (با له كردن آن و مقداري حرارت دادن و طبخ شدن) هم قابل جايكزيني است
كما اينكه رب سيب هم نوشتند كه استفاده كره اند بجاي شيره توت
البته شيره توت و يا آرد جو و يا ارده حتما وقت تهيه جشيده شود كه تلخ نباشند آنوقت ديكر مشكل ربطي به حلواي جو نداردکاربر 012
ان شاءالله که در صحت و سلامتی و عافیت کامل باشید. امروز توفیق شد بنده هم از این درخت پر بار معارف الهی میوه ای بچینم.
الحمدالله مواد برای تهیه حلوای جو را آماده کردم و آن را طبخ نمودم ، که طبخی راحت و آسان بود. به خاطر این گفتم راحت و آسان بود که هم مواد آن قابل دسترس بود و هم اینکه قبلا طبخ حلواها با آرد گندم را درست کرده بودم و راحت بودن این حلوا را نداشت.
حلوا رنگ و بوی مطبوعی داشت ان شاءالله در موقع افطار آن را میل می کنیم و از آن بهره معنوی می بریم.
برداشت بنده در مورد اولین طبخ غذای سالم ، هدفمند ، حکیمانه
امیر المؤمنین علی علیه السلام که می فرمایند:
مراقب افكارت باش،كه گفتارت ميشود،مراقب گفتارت باش،كه رفتارت ميشود،مراقب رفتارت باش،كه عادتت ميشود،مراقب عادتت باش،كه شخصيتت ميشودمراقب شخصيتت باش كه سرنوشتت ميشود.
نکته خیلی مهمی که در طبخ این حلوا و سایر غذا هایی که در این کانال گذاشته می‌شود دارد این است که اول افکار ما را تصحیح می کند و بعد مزاج ما را.،همه اعضای ما درگیر طبخ این غذا می شود.
به همین دلیل با اینکه آگاهی پیدا کرده بودم که طبخ این حلوا بدون هدف نیست و نیز سالم و حکیمانه هست ولی برای نورانی کردن آن ابتدا وضو و با نیت خالص و نیز متوسل به پنج تن آل عبا شدم و حدیث شریف کساء را حین طبخ خواندم.
از شما به خاطر این همه تلاشی که برای بهره بری ما ، که ماشاءالله در هرزمینه ای که ما بخواهیم دارید و هدایتمان می کنید بی نهایت سپاسگزارم و در این شب ها و لیالی دعا گوی سلامتی و توفیقات روز افزون شما هستم.
متشکرم
کاربر 013
حلوای جو را درست کردم برای افطار بسیار خوشمزه بود همه مواد بکار رفته در ان را طبق هما ن اندازه های داده شده قرار دادم
ارد جو ی ان کاملا ارگانیک بود و با اسیاب سنگی ارد شده و همچنین شیره توت ان خانگی بود و کاملا مزه وطعم ان متفاوت و خوب بود
از همه زحمات شما متشکرم
کاربر 014
سلام علیکم طاعات وعبادات همگی مورد قبول حق باشد.امروز حلوا با آرد جو وشیره توت تهیه کردیم اندازه ها طبق دستورالعمل ارسالی بود فقط روغن را بجای نصف استکان ، دو سوم استکان ریخته شد شیره تلخی نداشت آرد جو هم تازه وبا کیفیت بود . خواص ان هم برای خانواده توضیح داده شد. با تشکر از زحمات وراهنماییهای حضرتعالی التماس دعا
=========
در تصاویر ارسالی برخی حلواها انسجام و چسبندگی لازم را نداشت و گلوله شده بود
با اینکه مواد بکار رفته برای همه یکسان بود
برای رفع این مشکل، وقتی ارد را بو دادید آن را الک کنید تا گلوله نشود
همچنین حلوا نیاز به هم زدن محکم و زیاد دارد تا خوب یکدست و چسبنده شود
توسط pejuhesh232 » دوشنبه مه 20, 2019 4:53 am 
